Nasi Mandy Ayam di Rumah, Ayam Masak Sekali dalam Periuk Nasi

Nasi mandy, nasi mandi, nasi Mendhi, semua nasi yang sama. Kami jual pesnya dengan nama Yemeni Mendhi. Cara paling senang masak nasi mandy ayam di rumah: ayam mentah letak terus atas beras dalam periuk nasi, nasi dan ayam masak sekali.

· Arabian Kitchen

Nasi Yemeni Mendhi dengan suku ayam yang dimasak sekali dalam periuk nasi, dihias daun parsley
Nasi Mendhi dengan suku ayam yang masak sekali dalam periuk nasi.

Bahan untuk 5-6 orang

  • Satu set Yemeni Mendhi 500g. Dalam set ada pes, beras basmathi dan pewarna.
  • Ayam, seketul seorang. Suku ayam bahagian peha macam dalam demo kami pun boleh.
Sukatan air, bilangan orang dan harga ikut saiz set Yemeni Mendhi
SetAirCukup untukHarga
500g700ml5-6 orangRM18
1kg1300ml10-12 orangRM32

Cara masak dalam periuk nasi

  1. Basuh dan rendam beras 30 minit. Lepas tu tapis.
  2. Pes masuk periuk dengan 700ml air. Tekan masak, biar sampai mendidih.
  3. Beras masuk, ratakan.
  4. Ayam mentah letak atas beras. Biar atas permukaan, jangan benamkan.
  5. Tutup, biar masak sampai nasi kering.
  6. Titis pewarna, tutup 15 minit.
  7. Cucuk ayam dekat tulang. Air jernih, dah masak. Kalau masih merah, angkat ayam dan masak sekejap dalam kuali atau air fryer.
Suku ayam di atas nasi Mendhi yang sudah masak dalam periuk nasi
Lepas masak, suku ayam masih di atas nasi dalam periuk.

Ayam masak cara ni lembut, tapi kulit tak garing sebab dia masak dengan wap nasi. Kalau nak kulit garing, ikut cara kedua.

Ayam panggang, kulit garing

Ayam mandy di kedai biasanya kulit garing dan berwarna. Di rumah, perap dulu, baru panggang.

  • Perap. Satu pek Rempah Perapan Ayam & Daging untuk 1kg ayam. Larut dengan minyak, gaul, perap 2 jam dalam peti sejuk.
  • Panggang. Oven atau air fryer. Ayam potong 8 lebih kurang 25 hingga 35 minit, suku ayam ambil masa lebih lama.
  • Masak nasi ikut langkah atas, tanpa ayam.
  • Ayam letak atas nasi masa nak hidang.
Suku ayam panggang dengan kulit garing di atas pinggan putih
Suku ayam panggang dari sesi demo kami.

Rempah Perapan RM12 sepek. Tambah dalam pesanan set yang sama, kos pos dikira sekali.

Mana satu nak buat

Masak dalam periuk, kerja paling sikit dan ayam lembut. Panggang asing, kena perap 2 jam dan guna oven atau air fryer, tapi kulit garing macam yang dijual kat kedai.

Baru pertama kali masak nasi arab, mula dengan cara periuk dulu.

Silap yang selalu jadi

  • Ayam dibenamkan dalam beras. Beras bawah ayam tak masak sama rata. Letak atas permukaan.
  • Buka tudung awal-awal. Wap keluar, nasi tak masak sekata. Tunggu sampai kering, baru titis pewarna.
  • Agak-agak air. Ikut 700ml atau 1300ml. Terlebih sikit pun nasi dah lembik.

Punca lain nasi lembik atau keras ada dalam 7 kesilapan biasa masa masak nasi arab.

Hidang

Longgok nasi atas dulang atau pinggan besar, ayam di atas. Salatah dan sos tomato bercili dalam mangkuk asing. Resipi ada dalam lauk nasi arab.

Mendhi tak pedas, jadi satu periuk boleh makan satu keluarga, budak-budak sekali.

Sedap,beras panjang..lembut..suami puji..anak2 suka makan. licin. penyediaan sgt mudah. pes sedap. rugi tak cuba!

Puan Amy
Laman rasmi Arabian Kitchen

Soalan lazim

Nasi mandy dengan nasi Mendhi lain ke?

Sama, cuma ejaan lain-lain. Nasinya dari Yaman. Pada pek kami tertulis Yemeni Mendhi.

Ayam mentah betul-betul masak dalam periuk nasi?

Dalam demo kami, suku ayam masak bersama nasi dalam periuk nasi biasa. Sebelum hidang, cucuk dekat tulang. Air keluar jernih, dah masak.

Boleh guna ayam seekor?

Potong dulu. Suku ayam atau ketul besar senang masak sama rata dalam periuk. Ayam seekor lebih sesuai dipanggang asing.

Tak ada periuk nasi, boleh masak atas dapur?

Boleh, macam masak nasi biasa. Bila nasi dah tanak, tutup api, tuang pewarna, biar lebih kurang 5 minit, baru gaul.

Mendhi pedas tak?

Tak. Rempah dia lembut, budak-budak pun makan.

Kesimpulan

Kalau baru nak cuba nasi mandy ayam, buat cara periuk nasi dulu. Bila dah biasa, cuba pula ayam panggang.

Set Yemeni Mendhi 500g RM18 (5-6 orang) dan 1kg RM32 (10-12 orang). Rempah Perapan RM12. Harga Semenanjung, belum termasuk pos.

Pilih set nasi arab dan tempah melalui borang OnPay, atau WhatsApp 011-3989 9338. Sabah dan Sarawak melalui WhatsApp.

Baca juga

Tempah pes nasi arab

Borang tempahan rasmi di OnPay, atau WhatsApp 011-3989 9338.

Pilih Set Nasi Arab Tanya di WhatsApp
Pilih Set WhatsApp